Neben der Pferdehaltung betreiben wir auch Mutterkuhhaltung. Die 18 Tiere plus Nachzucht der französischen halbextensiv Rasse Salers werden in der Vegetationsperiode von Mai bis Ende November auf der Wiese gehalten. Im Winterhalbjahr befinden sich unsere Tiere in einem Boxenlaufstall mit Auslauf.
Die Rinderrasse Salers zeichnet sich zum einen durch eine relativ gute Umgänglichkeit, eine hohe Milchleistung von bis zu 4000 kg/Jahr und somit durch hohe Aufzuchtleistungen (Tageszunahmen von ca. 1200 g bei männlichen Absetzen) aus.
Zum anderen verfügen die Tiere dieser Rasse über eine feine Marmorierung und damit einem hohen intramuskulären Fettgehalt des Fleisches, dem gerade in der heutigen gesundheitsbewussten Ernährung einer Schlüsselrolle zukommt.
Wir haben uns für diese homozygot dominant behornte Rinderrasse entschieden, da der Anteil der Geburten mit menschlicher Hilfe durch die hoch angesetzten Beckenknochen und der damit großen Beckenöffnung bei nur ca. 2% liegt. Darüber hinaus verfügen die Tiere durch ihrer Herkunft aus dem französischem Zentralmassiv über eine gute Anpassung an das zum Teil doch sehr rauhe Klima im Sauerland.
Die Herde |
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